مصرف هورمون ها در دام و طيور (بخش اول)
مهندس محمد هادي وفايي كارشناس علوم دامي
مقدمه
با توجه به افزايش سر سام آور جمعيت ، روز به روز نياز به ماده و انرژي براي ادامه حيات انسانها بيشتر مي شود. در جهان امروز بيش از 2 ميليارد نفر از كمبود پروتئين ، ويتامين ها و مواد معدني رنج مي برند. به طوري كه تا سال2025 توليد مواد غذايي بايستي در حدود 60% افزايش يابد تا بتواند پاسخگوي تقاضاي اين افزايش جمعيت باشد...
ادامه مطلب
جابجائي شيردان
جابجائي شيردان به حالتي اطلاق مي گردد كه شيردان ( معده حقيقي) از وضعيت طبيعي خود به سمت چپ يا راست منحرف گردد. وضعيت طبيعي شيردان نزديك به كف شكم متمايل به راست است در حدود 80- 90 % از جابجائي هاي شيردان بطرف چپ مي باشد, جابجائي شيردان .....
ادامه مطلب
اسید آمینه متیونین در تغذیه طیور
مهندس مجتبي تلگردي کارشناس علوم دامی
مقدمه :
حیوانات همانند گیاهان, پروتئین هایی را که دارای بیست و دو اسید آمینه هستند را می سازند. اما بر عکس گیاهان , حیوانات قادر نیستند تمام اسید های آمینه را بسازند. اسید های آمینه ای که در بدن حیوانات ساخته نمی شود باید از طریق غذا تامین شود...
ادامه مطلب
جفت ماندگی
جفت ماندگي معمولاً مربوط به ناتواني در جدا شدن جفت از جداره رحم مي باشد. در گاوهاي سالم و نرمال جفت طي يك ساعت يا اندكي بيشتر بعد زايمان از رحم خارج مي شود. جفت ماندگي به حالتي اطلاق مي شود كه جفت 12 ساعت بعد از زايمان خارج نشود. مشكل جفت ماندگي بيشتر در تليسه ها .....
ادامه مطلب
عوامل موثر بر کیفیت گوشت طیور (بخش دوم)
مهندس قاسم قربانی کوهبنانی كارشناس علوم دامي
بازاریابی گوشت طیور
کسی که در کار مرغداری به درآمد می اندیشد، باید قبل از پایه گذاری آن، مسائل بازار و بازاریابی را در رابطه با امکانات ایستگاه یا فارم در مد نظر داتشه و مورد تجزیه و تحلیل قرار دهد تا به محض حصول اطمینان از با صرفه بودن کار به طرح ریزی و احداث مؤسسه جوجه کشی یا مرغداری و یا کشتارگاهی مورد انتظار اقدام نمیاد...
ادامه مطلب
سندرم کبد چرب
در اوايل شيردهي اغلب گاوهاي شيري در تعادل منفي انرژي هستند كه اين حالت منجر به تجزيه چربي ذخاير بدني و افزايش سطوح اسيد هاي چرب غير اشباع NEFA در خون مي گردد وقتي اسيد هاي چرب در خون افزايش مي يابد كبد شروع به افزيش ذخاير اسيد هاي چرب آزاد نموده و اسيد هاي چرب آزاد در كبد به تري گليسيريد ها تبدبل مي گردد. عارضه سندرم كبد چرب معمولاً در گاوهاي شيري چاق چند روز قبل از زايمان روي مي دهد.
ادامه مطلب
عوامل موثر بر کیفیت گوشت طیور (بخش اول)
مهندس قاسم قربانی کوهبنانی كارشناس علوم دامي
تركيب و كيفيت گوشت طيور
گوشت طيور به سبب تركيباتش منبع پروتئيني بسيار مناسبي را براي انسان تشكيل مي دهد و به جهت دارا بودن مقدار كمتري از مواد چسبي در اتصالات از تيش، سريعتر هضم مي گردد. به همين سبب بسيار مقبول طبع بوده و رژيم غذائي مناسبي براي بيماران به شمار مي رود...
ادامه مطلب
